质量标准：

性状：
白色结晶颗粒或白色结晶性粉末，易溶于水。
应用范围：按GB2760规定水果、蔬菜加工；酱菜、罐头；甜酱、复合调味料、蛋黄酱、沙拉酱等；果冻、果汁、奶制品、碳酸饮料、发酵麦芽饮料等
注意事项：使用时应先将乙二胺四乙酸二钠溶于水中，不可与酸性物料共溶或一起投放，不得接触金属容器。
保质期：二年
保存：避光通风贮存。开封以后应注意防潮。

包装：1kg/袋，复层塑料袋 10kg/箱，体积：0.42x0.24x0.22=0.023m3/箱25kg/袋，复层编织袋。

用法举例：
（一）、渍酸菜、泡菜、酱菜：
发缸时和盐混合加入，或发缸变酸后和防腐剂一起加入，用量为0.25g/kg，可使酸菜、泡菜、酱菜菜色均匀鲜亮，组织香脆、味道纯正，保存期明显延长。固色和协同抗氧化效果明显优于单独使用Vc和磷酸盐。

（二）、清水蔬菜罐头、水果和蘑菇罐头：
在灭菌前和调味料一起加入可保持产品色泽，防止煮水浑浊，起护色作用，用量为0.25/kg。

（三）、甜酱、复合调味料：
用于沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司、辣椒酱、调味酱料，可明显保持产品的色、香、味、形，护色、抗氧化效果最为显著，用量为0.075g/kg。

（四）、油脂、香精香料中应用：
作抗氧化剂，有很好的稳定效果，防止油脂酸败，保持人造黄油、色拉油的香味，也可用于防止烘烤坚果酸败哈变。

（五）、果冻、果汁、碳酸饮料、发酵麦芽饮料：
作为天然色素的护色剂使用，并可用于防止因金属离子引起的不良气味，保持饮料风味不变，用量为0.07g/kg。

（六）、腐乳：
防褐变，在腐乳盐坯成熟后与其它防腐剂混溶于乳汁，能有遏止褐变，提高了腐乳表面色泽的稳定性。用量为0.30/kg。

（七）、用于海鲜罐头、禽畜肉制品、蛋制品：
对火腿腊肉和香肠加工有很好的促进作用，使肉色保持稳定，在肉制品表面喷晒浓度为0.05-0.1%的EDTA二钠与亚硝酸盐混合液，就能抑制其表面变色和保持肉香。经EDTA二钠处理的水产品，可保持其原色，用量0.25g/kg。